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    被收购后,味道还能一如从前么?

    2018-11-03


    鹅岛印度淡色艾尔啤酒品鉴


    品鉴人:起名困难

    导读


    如果让精酿爱好者选一个最讨厌的企业,那必然是百威了。这家工业水啤第一巨头极擅水化改造,堪称小众精酿的第一“杀手”。百威将精酿品牌买下后,使用工业啤酒的方式介入生产,买买买然后水水水的操作堪称行云流水。被水化改造的不乏一些极为知名的品牌,比方说大名鼎鼎的鹅岛啤酒。



    酒精度:5.9%vol

    原麦汁浓度:15.5°P

    容量:355ml

    JD参考价格:16元/瓶


    外包装欣赏


    鹅岛这个牌子曾经几乎等同于美国精酿的代名词,甚至还做过国礼产品,其名气最大的IPA啤酒在很多国际比赛里斩获了N多奖项,可惜迎来了百威……正好手头有一瓶鹅岛IPA,准备看看百威水化后的这款酒到底还剩几斤几两。



    这瓶鹅岛IPA应该是国内生产的版本,并不是进口的,正面酒标下方有中文的酒款名称——鹅岛印度淡色艾尔啤酒。产品名上方酒花的图案是三颗啤酒花,IPA的特质就是爆裂一样的酒花香气。



    再往上是鹅岛那只标志性的鹅头,独此一家别无分号。



    鹅岛的“岛”(island)藏在了“鹅”(goose)的最后一个字母E的最后一划里。



    恩,瓶颈瓶盖上各有一只鹅头,黑白绿三色算是这款酒的设计语言之一吧。



    国产稳了,这瓶酒肯定是国内生产的了,下方的非回用瓶标识都是中文的。



    透过灯光看一下,因为刚从冰箱里拿出来,瓶身上有一层雾气,但隐隐约约也能感觉得出来,这瓶鹅岛IPA的酒体是微微浑浊的。



    背标部分是美式精酿老四样,不过啤酒花标了一个比例(0.73)。IPA啤酒的酒花投放记录甚至能达到6%,虽然不是说投放多就一定好喝,但美式IPA的特质就是大量干投啤酒花,这个0.73的投放比例是真的不算高。


    品鉴感受



    棕黄色的酒水散发着微微的水果气味,和破壳的荔枝有点像,是一种甜甜的热带水果的甜香气。至于IPA标志性的爆裂一样的酒花香真的没有,只能说比水啤强点儿但真的有限,微微的麦芽气味也非常淡。



    泡沫不甚浓密,而且消散速度极快,和水啤差不了多少了。



    酒体带着微微浑浊感,颜色还是很透亮的,看上去卖相极佳。



    喝一口酒,入口微微杀口,酒花的气息还是挺明显的,清晰的苦香和细微的水果香令人非常舒适,可惜也就到这里了……酒花气在达到某个节点之后骤然转苦,而且苦味相当高,比很多入门款IPA要苦不少。而且是苦味是单纯的苦,没有足够的香气托着,显得非常突兀,苦感更上一层楼。



    浓郁苦香才是大多IPA的特质,但这款鹅岛基本就剩下苦了,口感水味十足,往好听了说是干爽易饮,但要是往不好听了说那就是口味比较寡淡了,尾端的苦味比较令人不适,较淡的酒花香水果香收口,整体素质比较一般吧。但考虑到价格只有十三块,单买也不超过二十。远低于IPA的均价,还算值得一尝。


    一个总结



    世间安得双全法,好喝总是不便宜??!其实百威收购鹅岛这事儿,鹅岛也不算啥“受害者”,人家说不定还巴不得呢。虽然工业化+水啤化,甚至已经不再符合精酿啤酒的定义,但可以用百威庞大优质的销售网络啊,从原本的小众啤酒到现在的行销世界,产量翻了不知道多少倍,小日子过的可比原来舒服得多。只能说这是百威和鹅岛双赢,输的只有我这种死磕小众精酿模式的爱好者吧。


    本文系烟悦网友原创评测

    记录当时品鉴感受,个人喜好不同,仅供大家参考!

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